简简单单的一道家常菜，它虽然创意不多，却胜在配搭甚佳，榄菜惹味，豆腐既香且滑，加了点肉碎，又不怕菜太寡口，而且佐饭下酒俱宜，自己在家小酌，又或者宴客，都相当适合。
烹制材料
材料：榄菜(三茶匙)、肉碎(二两)、豆腐(一砖)、葱花
调料：生抽、糖、生粉与刀唛玉米亚麻籽油(各适量)
1肉碎洗净沥干，用生抽、糖、生粉与少许油腌片刻。
2 豆腐切片，铺排于碟上。
3 烧热油锅，把肉碎爆香，炒散。
4 倒入豆腐片，与肉碎炒匀。
5 加入些许榄菜，翻炒均匀，洒上葱花，便可上桌。
榄菜肉碎豆腐（爱华阅读配图）
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