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现代职业妇女每天下班回到家，已经没有多余的精神和体力去洗、切、炒、炸，大费周折地准备晚餐了。
如果这时侯，只需拿出冰箱里的冷冻食品，放进微波炉里或锅里，半个小时后，炒饭、鱼香肉丝、古老肉、虾饺就可以热腾腾地上桌了，让全家老小大块朵颐。
吃完后，也无需处理一大堆油腻、鱼腥味的锅、碗、瓢、盆，或太多善后垃圾，只要清洗简单的碗、碟，就可以轻松坐下来和孩子沟通，或和先生聊聊天，不是很理想吗？
以下就为你介绍几种烹调冷冻食品的诀窍：
经某种程度调理后再加以冻结的冷冻调理食品，想吃的时侯，可以冻结状态直接放进电饭锅、平底锅、烤箱或微波炉蒸、煮、炒、炸───立刻享受，是现代人最便利的食物。
目前市面上销售的冷冻调理食品，种类口味层出不穷，调理方法各不相同，除详阅包装上的说明外，还应参酌以下基本要领去烹调，才能吃尽美味。
煎：冷冻汉堡、猪排、煎饺等类，由袋中取出后，无需解冻即可放入煎锅里。锅中多放些油，以中火煎到两面微焦、中心熟透即可。
烤：先将烤箱充分预热，接着在烤箱架上或烤盘上涂油，取出意大利比萨饼直接放进去，以摄氏二百至二百五十度的中火烤到饼上的奶酪融化成糊状，即表示烤好了。
蒸：冷冻烧麦、蒸饺及包子，去除包装袋后，不必退冰，在表面洒上少许酒放入电饭锅、蒸?微波炉里蒸熟，芬芳味更美。但冷冻什?蒸蛋，则必须连袋子一起解冻，再倒进碗里蒸熟。
炒：以少许色拉油热锅，再将冷冻炒饭倒入，不停用锅铲搅拌，以防烧焦
