步骤一、准备材料：茄子、馅、豆瓣酱、蒜、姜、料酒、白糖、盐、香葱、酱油、醋。
步骤二、茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎。
步骤三、一：锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。二：快速翻炒将切条煸炒变软，捞出待用。三：将锅烧热，放入油，煸香姜末和蒜末。四：放入猪肉馅翻炒， 翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花。五：放入剁碎的豆瓣酱翻炒， 炒出香味和红油再烹入绍酒，要不菜不红了。六：放入煸软的茄条，加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。七：用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
  用料 主料：茄子适量 调料：食盐少许、醋适量、鸡精少许、姜3克、蒜适量、淀粉3克、豆瓣酱适量、白糖少许爱华阅读配图 做法 1.鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净
鱼香茄子是鱼香菜中的一道经典，鱼香菜中其实并没有鱼，然后却又鱼香味，这就来源调料的复合搭配，造就了神奇的味道。今天，爱华网小编为大家推荐鱼香茄子的做法。 鱼香茄子做法步骤 鱼香茄子食材准备 茄子适量，冬笋适量
鱼香茄子煲是一道菜品，一般的制作方法是将茄子切块后，放置锅内榨干，并加入咸鱼肉块，生姜，葱等调料，并用砂锅烧制而成。具体鱼香茄子煲怎么做？下面爱华网小编告诉你。 鱼香茄子煲的原料： 主料：茄子约500克，半肥瘦免治猪肉约180克
鱼香茄子是汉族特色名菜，属中国八大菜系的，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐名，深受欢迎。以下是一些鱼香茄子的做法的介绍，欢迎大家阅读!
大家喜欢吃鱼香茄子吗?鱼香茄子口感独特，香气浓郁，是许多朋友到饭店吃饭的必点菜色，今天，爱华网小编就为大家介绍一下鱼香茄子的做法，希望大家喜欢! 鱼香茄子做法一 制作步骤1 准备材料：茄子一个、五花肉一小块、青
爱华网