爱华网干烧鱼的原料：新鲜草鱼一条;
干烧鱼的配料：姜、蒜、干辣椒、辣椒油、芽菜、糖、盐、老抽、胡椒面、味精、少许醋;
干烧鱼的做法：
1、准备：草鱼斜切透皮即可，切十字;姜、蒜、干辣椒切段、五花肉切丁;开始先炸鱼了：热油下鱼，两面都煎成金黄色即可。
2、下五花肉丁，把肉也炸的干干的即可。
3、加入辣椒油、葱、芽菜、干辣椒栏出香味后，加入水。
4、放入调料：胡椒小半勺、味精、盐少许、白糖1/4勺、再少加点醋;
5、文火炖将汁子收干即可。
6、起锅时加入香油，ok。
温馨提示：
1、要注意的是炸鱼的时候，要在油温高的情况下放鱼，鱼皮才不烂。
2、放鱼的时候一定不能加高汤，要放清水，否则鱼会糊。
3、自然收干汁子的时候，将汁子不断的淋在鱼身上入味。
吃出健康：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
美食禁忌：
一般人即可食用。
鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。
鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
爱华阅读aIhUaU.com/zl/转载请保留
