盐水鸭怎么做?盐水鸭是南京的经典美食，鸭肉细嫩多汁，清爽不油腻，鲜香味美。风味独特的盐水鸭怎么做好吃?今天为大家介绍家庭简易版盐水鸭的做法，赶快来学学吧，只需用普通的盐，便能让鸭肉变成不寻常的美味!
【盐水鸭的做法】
【原料】鸭腿400克
【辅料】盐35克、花椒6克、生姜1小块、八角1个、料酒10毫升、香油适量
【做法】
1、鸭腿先清洗干净，再控干水分，生姜切成片;
2、干净的锅中放入盐、花椒，炒至花椒出香味，趁热撒在鸭腿上;
3、再放入姜片，用手将盐、花椒、姜均匀搓在鸭腿表面，然后腌制约2个小时;
4、将鸭腿连同腌料放入锅中，加入八角、料酒，倒入没过鸭腿的清水;
5、盖上锅盖，大火烧开水，转成小火焖煮20分钟，关火之后焖10分钟;
6、捞出鸭腿，在表面均匀刷上香油，放凉后切块即可食用。
【盐水鸭的做法小贴士】
1、盐的用量约占鸭肉的10%左右，可适当腌久一点让鸭腿更入味。
2、要想鸭腿的肉嫩，不能用大火煮，一定要用小火来焖煮。
 简单又营养的早餐菜谱及做法爱华阅读配图 一、番茄蛋汤餐 材料：番茄蛋汤，烤面包片 这款早餐维生素含量比较高，这个对于想减肥的人吃了也不胖。 做法：新鲜番茄用少许橄揽油略炒后，加适量水烧开，再放入和调味品
  ，年夜饭都要有个好意头，下面小编特地为大家准备了几个吉祥年夜饭菜谱的做法，分别有花开富贵、福禄东海、五福临门、吉祥如意、瑞雪丰年的做法。 1.花开富贵饺 主料： 绞，荸芥，香菇，，胡萝卜，发菜，生菜 辅料： 盐，葱
  年夜饭菜谱之扒肉条做法 扒肉条 扒肉条又叫小烧肉，是“八大件”中最有名的一道菜。据老厨师们讲，它的上色方法十分特别。最早是在煮肉时放入葫芦条，利用其含的糖分进行上色,后来改为老大同酒厂出的干榨黄酒。爱华
  年夜饭菜谱之黄焖做法 黄焖鸡块 黄焖鸡块，腌制时将淀粉吸入肉中，通过长时间上笼蒸，再将肉块吸入淀粉蒸出来。鸡块酥嫩、口味鲜、汁浓，色泽黄亮，老少皆爱。爱华阅读配图 主料：块(整肉可切成6、7CM左右的鸡块)
  年夜饭菜谱之​红烧做法 红烧鱼 红烧鱼，鱼肉鲜嫩咸香，色泽红润发亮 。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。爱华阅读配图 主料：鲤鱼一条1斤半左右 辅料
爱华网