雪菜肉丝汤做法雪菜肉丝汤-爱华网

制作材料：主料：猪肉(瘦)200克

　　辅料：冬笋50克,芥菜100克

　　调料：盐5克,料酒5克,味精5克,色拉油10克

　　雪菜肉丝汤的特色：汤色银白，清香，鲜润。

　　雪菜肉丝汤的做法：1. 猪肉、冬笋洗净，均切成6厘米长的细丝；

　　2. 雪菜洗净切成细末；

　　3. 炒锅放在火上，倒入高汤，下肉丝、笋丝，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇去浮沫；

　　4. 淋入色拉油，起锅倒入汤碗中即成。

　　雪菜肉丝汤的制作要诀：本品需高汤约750克。

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