青椒炒肉的原料：青椒、猪肉
青椒炒肉的配料：姜
青椒炒肉的调料：豆瓣酱、酱油、淀粉、油
青椒炒肉的做法：
1、肉丝半斤，买的时候叫卖肉师傅帮我切好的。回来洗干净，然后加一匙豆瓣酱，这是重点。然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟；
2、肉用豆瓣酱腌制出来，味道比较香。青椒洗干净，切丝；
3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来；
4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。
温馨提示：
豆瓣酱已经有味了，不必再加盐。
吃出健康：
青椒：维生素综
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