主料：四季豆、腊肉
辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、青红辣椒、头道酱油、白糖、鸡精
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做法：
1、把 腊肉用凉水侵泡4小时，用蒸锅蒸40分钟左右，捞起晾凉切片，青红辣椒洗净切块，姜切末
2、四季豆洗净切段，辣皮子泡泡切段
3 、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆炒出香味，加辣皮子、姜末、四季豆翻炒均匀
4、转小火煸出水分，加少许盐、干煸到四季豆外皮起泡泡成虎皮形状，加腊肉、青红辣椒，加头道酱油翻炒均匀稍微焖2分钟左右入味，
5、加白糖、鸡精翻炒均匀即可
小贴士：
1.四季豆一定得煸出水分，煸的外皮起泡泡才好吃
2.还可以把四季豆用炸到起泡泡，餐厅一般都是炸一下
3.加盐很少，因为腊肉有咸味，可以用酒精炉煮着吃
主料：；土豆(适量)；四季豆(适量)辅料：厨具：炒锅1、原料图。2、蒜切末，指天椒切圈，土豆去皮切块泡水，四季豆去筋掰段。3、平底锅下稍多点油，爆香一半的蒜末和指天椒。4、下土豆和四季豆。5、炒至土豆边上透明，四季豆
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