旧米怎样煮好吃
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冰块
1、煮饭前放2~3粒冰块进去
2、放完冰块后，加水到合适的水位线
3、加了冰和水的米放置15分钟再煮，煮出来的米饭充满了光泽
为什么放入冰块就能变美味?
1、放入冰块，冰水就可以渗透米粒，进入米芯
2、加了冰块会使，米粒中的氨基酸数量增加。从而增加米饭的美味度
3、一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解，加入冰块后，可延长甜味分解酶素的分解时间，煮出来的米饭就会更香甜可口。烹饪技巧
蒸好别马上揭锅：
电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了，但是不要急着打开盖子，不然电饭煲表层的米饭会很稀，而锅底又会变成一层锅巴，导致电饭锅很难清洗。
正确的做法是：
当电饭煲跳档至保温后，不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟，拔了插头后再继续焖5分钟，这样煮出来的米饭口感更好，还不容易粘锅
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