爱华网 材料
地瓜，白糖，油。
作法一
把地瓜洗净去皮，切成滚刀块，用水洗去淀粉，控去水份。
作法二
中火多油起锅，油五成热时把地瓜块浸入油中慢慢炸，炸到地瓜软熟时捞出来，待油温升高後再把地瓜块倒进锅里，炸上色後捞出，控去多余的油。
作法三
锅放中火上，加适量清水和白糖，用中火把白糖熬至发黄能拔出丝时，把地瓜块倒进锅里快速翻炒，待糖浆挂匀即可装盘上桌，备一碗冰水。夹起一块地瓜，浸一下冰水再吃
作法四
特点
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