大闸蟹是蒸好吃还是煮好吃
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大闸蟹是蒸还是煮好?大闸蟹还是蒸着吃比较好，有笼屉的那种，是最正宗的，大饭店都是这么做的。
如果是水煮的的话，会便宜那些水啊，很可能营养美味都流进水里了,那水又不能喝的。
大闸蟹是蒸好吃还是煮好吃?
一直都是蒸大闸蟹，偶然一次试着煮了一下发现鲜美无比。蒸大闸蟹最能保留原汁原味，蟹肉少不得有些寡淡。
我喜白嘴儿，煮的时候可放少许盐，几根葱段，一大块姜，提鲜恰到好处，完全不用蘸醋。
至于蟹黄会跑出来其实一般不会发生，尤其是紧实饱满的好蟹，最多水面上会浮出少许蟹油。
大闸蟹炖粥的做法
用料:大闸蟹、大米、料酒、姜、盐、香葱
做法.
1.大闸蟹洗净去鳃，剥壳切块;
2.加入一点料酒腌制去腥;
3.大米冷水浸泡30分钟，倒入砂锅中，用开水慢火煮熟;
4.大米煮至开花后放入蟹块;
5.放姜丝，小火煮10分钟，至蟹块变红熟透;
6.起锅前撒入少量盐，撒入香葱碎，搅拌均匀即可食用。
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主料：；茄子(适量)辅料：厨具：无1、茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油（油要多点，因为茄子很吃油），辣椒。2、然后放入蒸锅蒸二十分钟，蒸好后，切好的葱花，香菜拌好，味道很棒的。
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