糯米的做法多种多样,但是粘糯的口感是它们的共通点,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的糯米做法,希望大家喜欢!
椰丝红薯芋头糯米糍的做法材料
芋头,红薯,糯米粉,牛奶,白砂糖,植物油椰丝或椰蓉
做法
1、芋头与红薯上锅蒸熟,分别放两个大碗里压成泥。
2、红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。
3、像包汤圆一样包好皮和馅,蒸帘上抹上一层薄油,放上包好的汤圆,大火蒸10分钟即可。
4、趁热放椰丝或椰蓉里滚一下(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用了。
豆沙糯米糍的做法材料
糯米粉120g,玉米淀粉/薯粉30g,糖粉50g,纯牛奶100g,椰浆100g,无盐黄油15g,豆沙190g,椰蓉适量
做法
1、把黄油隔水融化备用。
2、把糯米粉、玉米淀粉和糖粉倒入大碗。
3、加入牛奶和椰浆,用手动打蛋器混合搅拌至无颗粒状。
4、倒入融化好的黄油,拌匀至完全看不见黄油。
5、把混合好的面糊倒到一个稍平的陶瓷碟,大火蒸15分钟至面糊完全熟透。
6、用筷子把面糊搅成团,移至另一个干净的碗里,盖保鲜膜室温晾至冷却。
7、把面糊按20g每份称好,把豆沙按10g每份称好。(此方可以包19个)
8、取一份小面团,搓揉光滑,压扁为中间厚四周薄的面片,包入豆沙馅,合口。
9、包好后,