香菇脆片的加工工艺 香菇松的加工

香菇松:  选择不带木屑,无虫蛀、霉烂的干净香菇柄,用切碎机切碎成1厘米菇块,洗净泥沙、木屑,用文火煨几小时后,将菇柄捞出、沥干,用木槌捣碎或搓碎,或放入高速搅打机中捣碎。最后放入铁锅中,用文火不断拌炒、揉搓,至菇柄呈半干纤维状,取出摊放在竹筛上,冷却后进行配料。

香菇脆片的加工工艺 香菇松的加工

    配方为:菇柄100千克、上等酱油4千克至6千克、白糖3千克至4千克、花生油2千克至3千克、生姜适量、茴香适量、葱5千克、精盐0.6千克、味精0.2千克、黄酒4千克、食用色素适量、五香粉适量。先将花生油烧熟,加入生姜炸片刻,加入酱油、精盐、茴香汁及其他调料。文火煮30分钟,过滤,加入味精。将煮制的配料加入菇柄中,即成香菇松半成品。再置于锅内焙炒,勤炒勤翻,搅拌均匀,使纤维全部分离松散,颜色逐渐变成金黄色。不断测试直至掌握含水量不超过16%,包装时含水量不超过17%为宜。香菇松特色为口味鲜美,并且具有浓郁香菇香味。


 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/5211571/830810849.html

更多阅读

农广天地 漳平水仙茶加工工艺 漳平水仙茶

http://www.56.com/u21/v_NjU3MzI3NTQ.html漳平水仙茶饼属于半发酵茶,是乌龙茶系列中唯一的一种紧压茶。它外形独特,古色古香,香气馥郁芬芳,如兰似桂,滋味醇厚鲜爽,细腻滑口,经常饮用具有醒脑提神、健脾养胃、消食降脂、排毒抗衰老的作用,为

常用工程塑料的物理性能和加工工艺 塑料瓶的加工工艺

一、P S(聚苯乙烯)1 .PS的性能:PS为无定形聚合物,流动性好,吸水率低(小于00.2%),是一种易于成型加工的透明塑料。其制品透光率达88-92%,着色力强,硬度高。但PS制品脆性大,易产生内应力开裂,耐热性较差(60-80℃),无毒,比重1.04gcm3左右(稍大于水)。成型

典型轴类零件的加工工艺 典型零件的加工工艺

绪论本课题主要研究轴类零件加工过程,加工工艺注意点及改进的方法,通过总结非标件的加工以及典型半成品轴类零件的加工实例来加以说明。现在许多制造最终成品的工厂为了提高机器的某些性能或者降低成本,需要找机械加工厂定做的,常常会

POM聚甲醛的加工工艺 共聚甲醛pom

POM聚甲醛的加工工艺1.1.1.1 工艺特征1、熔点明显聚甲醛是一种无分枝、高密度、高结晶性和聚合物,具有明显的熔点,当温度未达到熔点以上,长期受热树脂也不会熔融。1.1.1.2 结晶度高,体积收缩大聚甲醛的结晶度高达80%~90%,是热塑性中结

声明:《香菇脆片的加工工艺 香菇松的加工》为网友心如止水方自安分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除