豆腐炒芙蓉蛋的做法 煎芙蓉蛋的做法

制作材料:主料:鸡蛋250克,冬笋125克

  辅料:猪肉(瘦)25克,香菇(鲜)15克

  调料:小葱10克,盐7克,味精2克,香油1克,胡椒粉2克,植物油30克

  煎芙蓉蛋的特色:此菜色泽金黄,外焦香,内松软,笋爽脆,酒饭皆可。

  煎芙蓉蛋的做法:1. 猪瘦肉切成60×3×3 毫米的中丝;

  2. 鲜笋削去外皮,洗净,切成60×3×3 毫米的中丝;

  3. 香菇去蒂,洗净,均切成60×3×3 毫米的中丝;

豆腐炒芙蓉蛋的做法 煎芙蓉蛋的做法

  4. 把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起,用干净毛巾吸干水分;

  5. 将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀,再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液;

  6. 用中火烧热炒锅,下油涮锅,端离火口,用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内;

  7. 将锅放回炉上,边煎边下油,煎至金黄色,翻转煎另一面,再下油,也煎至金黄色;

  8. 最后下油,慢火复煎两面至熟,便可上碟造型;

  9. 碟底放3 块,中层放2 块,顶端放1 块成宝塔状。
 

  

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  主料:鸡蛋2个,西红柿1个  调料:色拉油15毫升,食盐少量  番茄炒蛋的做法  1.将番茄切成块,鸡蛋打成蛋液放入盐调味备用  2.将烘烤篮放入飞利浦Airfryer调至200℃,预热5分钟  3.预热完成后拉开炸篮倒入少许食用油再倒入

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