蚂蚁上树的家常做法
【主料】馅100克、粉丝100克
【调料】姜3片、生抽1茶匙、细香葱2根、豆瓣辣酱1汤匙、白糖1/4茶匙、植物油1汤匙、水100毫升
步骤：
1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分;
2.锅内入油，爆香葱姜后倒入煽炒出油来;
3.调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀;
4.往锅内倒入100毫升的清水;
5.调入白糖、生抽拌匀;
6.倒入泡软的粉丝;
7.翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可;
烹饪技巧：
1.烹饪时倒入的清水不宜过多，否则粉丝易吸水发胀，影响口感;
2.豆瓣酱很咸，生抽无需多放，加入适量的糖可以中和麻辣味，并且能提鲜;
3.粉丝的品种很多，粗细不一，可按个人喜好选择进行烹制。
材料：绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。蚂蚁上树做法:1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大
  蚂蚁上树所需的食材清单如下： 1)绿豆粉丝：125克，制作粉丝的淀粉有许多种，大米淀粉韧性最差，很容易断，红薯或土豆淀粉韧性又太好了，一筷子下去整盘子的粉丝全捞光，绿豆淀粉介于二者之间，最适合烹饪这道菜肴。把干粉丝放进冷水(
用料：红薯粉条适量，适量，青红椒适量，葱姜适量，高汤适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，水淀粉适量 蚂蚁上树做法： 1. 准备材料 2. 红薯粉条冲洗干净，开水烫发至软 3. 将其他配料切末备用 4. 热油锅将煸熟 5.
材料 猪绞肉半斤 冬粉3把 葱末1小匙 姜末1小匙 调味料 酱油2小匙 盐3小匙 太白粉1小匙 作法一 绞肉以葱末、姜末、酱油、太白粉腌10分钟，冬粉以热水泡软备用 作法二 起锅，以2大匙油，中
 广东白切鸡的正宗做法爱华阅读配图 【主料】三黄鸡1只 【调料】酱油15克、葱1段、姜15克、料酒2汤匙、香油10克、香菜2棵、红葱头1个、白糖3克 步骤： 1.三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用;
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