好吃的菜谱大全加做法 菜谱好吃的鸡爪做法

  想必不少朋友都十分喜欢吃鸡爪,那么大家觉得鸡爪怎么做好吃呢?下面,爱华网小编给大家推荐好吃的鸡爪做法,希望大家喜欢!

  卤香鸡爪的做法

  材料

  鸡爪,姜片,蒜头,八角,李锦记卤水汁

  做法

  1.鸡爪洗净后,斩掉爪子,飞水后用水将浮沫冲洗干净

  2.李锦记卤水汁按1:4和水兑好,以兑成水能没过鸡爪为好

  3.加入姜片、蒜头、八角,鸡爪,大火转小火,大概15-20分钟左右即可.这个比例兑好的卤汁咸淡刚好。喜欢辣味的话,可根据自己的喜欢增减调味

  山药鸡爪汤的做法

  材料

  鸡爪,蘑菇,生姜片,山药,适量精盐

  做法

  1、鸡爪洗净去脚趾后,用刀斩成小块。

  2、蘑菇洗净后焯水,捞出备用。

  3、鸡爪用开水焯过,捞出。

  4、砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

  5、山药去皮,切滚刀块。

  6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,继续小火炖制20分钟后,加适量精盐即可。

  红烧鸡爪的做法

  材料

  鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片

  做法

  1.准备好食材和各种香料

  2.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)

  3.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟

  4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干

  5.鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪

  6.煮开后,加一汤匙料酒

  7.加入两片姜

  8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽

  9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)

  10.放入冰糖

  11.加入半茶匙十三香

  12.再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可

  鸡的其他做法——泰式辣椒烤鸡

  材料

  半边鸡胸肉6块,香菜(芫荽)1小把,大蒜1瓣,精制橄榄油120毫升,泰式甜椒酱1汤匙,麻油、糖各1汤匙,略甜的雪利酒4汤匙,点缀:,新鲜红辣椒、橘瓣形,莱姆(青柠)块、香菜枝

  做法

  1.预热烤架。鸡肉切成2—3厘米见方的肉丁,放入中号搅拌碗待用。

  2.切20克香菜末;大蒜去皮拍碎。

  3.香菜、大蒜、橄榄油、辣椒酱、麻油、雪利酒、糖与鸡肉拌匀,腌5—10分钟。

  4.把鸡肉串在4—6根金属串肉签上,放在烤架上烤5—6分钟,直至鸡肉熟透。与此同时,把腌汁放在小煮锅里,用中火加热至腌汁减少并变稠。

  5.将烤鸡串排放在加过热的上菜盘里,浇上酱汁,用辣椒、橘瓣形莱姆块和香菜点缀后上桌。

  鸡的其他做法——莲子鸡

  材料

  鸡半只,莲子100g,姜一块,水适量。

  做法

  1、莲子用牙签去芯、洗净,放入冷水中浸泡半小时;(莲心可以留起来泡茶,清热安神)

  2、鸡洗净,剁小块;

  3、姜块拍破,备用;

  4、把锅内加入适量水,把鸡块、莲子、姜一起放入,大火烧开,小火熬煮2-3小时,即可食用。

好吃的菜谱大全加做法 菜谱好吃的鸡爪做法

  注意

  中途要打去浮沫
 

  

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