极品腊肉的做法
原料：
鸡腿、盐、白酒。
做法：
1、把鸡腿用清水洗净后，放置在案板上，用牙签在鸡腿上扎一些小洞;
2、用刀斜着拉三刀，拉至到鸡骨就可以了;
3、以鸡腿和食盐10:1的比例，在鸡腿及其切口处均匀的涂抹上食盐，并按摩一会;
4、接着将涂抹好食盐的鸡大腿放置在一个较大的盆中;
5、倒入适量的酱油和花椒，用手均匀的涂抹在鸡腿上并抓匀使其入味;aIhUaU.com
6、最后倒入35克高度白酒，用手涂遍鸡腿，在按摩一会，盖保鲜膜放置在冷藏室;
7、将腌制24小时的鸡腿沥干料汁后绑上棉线，挂在衣服架上;
8、放置在室外通风处，晾至2-5天即可;
9、食用前将鸡腿洗净放入蒸锅，水开后转小火;
10、蒸制40分钟左右就可以吃了。
极品腊肉的做法 原料： 鸡腿、盐、白酒。 做法： 1、把鸡腿用清水洗净后，放置在案板上，用牙签在鸡腿上扎一些小洞; 2、用刀斜着拉三刀，拉至到鸡骨就可以了; 3、以鸡腿和食盐10:1的比例，在鸡腿及其切口处均匀的
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