发布时间：2018年04月19日 03:08:36分享人:梦的怒放来源:互联网16
黄豆可以制成多种豆制品，而豆浆和豆腐是生活中最常见的两种。
豆浆的制作过程中需要将黄豆泡发、磨制，使得黄豆中所含营养的吸收率更高一些。而且一些物质溶解到水中之后，更易吸收。据科学测试，鲜豆浆的消化吸收率高达95%，远高于煮大豆（65%）、全脂豆粉（80%）、脱脂豆粉（85%）等。
中医认为，黄豆性寒，所以胃寒、脾虚，容易消化不良、腹胀、腹泻的人，不要多吃。另外，痛风患者尽量不喝豆浆。女性，特别是更年期女性则可以多喝一点豆浆，大豆异黄酮相当于植物雌激素，对调节更年期综合征很有好处。另外，豆浆所含有效成分促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积，所以能帮助瘦身。因此，在用餐时摄取最能达到瘦身效果。如果选择在餐前饮用，再搭配有饱食感的高纤维食物，可以防止过度饮食。
但喝豆浆也要有度，成年人每天可以喝250-300ml，儿童的量要更少些，大概每天200ml左右。如果喝太多，一方面黄豆中的大豆低聚糖摄入过多会造成腹胀，另一方面，蛋白质摄入过多也不利于人体健康。
如果是用豆浆机自制，豆浆还有多种搭配喝法，夏天在豆浆中加点绿豆可以清热解毒、消暑利湿；搭配红枣、枸杞，有补虚益气、安神补肾的功效；和花生一起制浆，可以补血益气、滋阴润肺。
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