爱华网除夕的餐桌上想必是鸡、鸭、鱼、肉应有尽有，但压轴的一定会是饺子。这个新年，给我们的主“饺”也多来几种创意，把除夕之夜推向一个前所未有的高潮。
红薯羊肉饺
用料：红薯粉、小麦粉、羊肉馅各250g，大白菜500g.葱末50g.姜末、精盐各5g，花椒、味精各2g，酱油、料酒、香油(油食品)各25g。
步骤：
1.用沸水泡花椒成花椒水(30分钟).花椒水倒入羊肉馅时加味精、葱末、姜末、精盐、酱油、料酒、香油搅成糊。大白菜沥水后切成馅，略挤水，与肉馅拌匀成馅料。
2.将红薯粉、小麦粉放同一盆内混合，加适量清水和面，揉成面团，擀成面皮，包馅.码入笼屉内，置沸水锅上旺火蒸至熟透即可。
主“饺”发言：
红薯——补虚乏，益气力，健脾胃.强肾阴。含有大量不易被消化(消化食品)酶破坏的纤维素(纤维素食品)和果胶，刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便减肥(减肥食品)作用。
羊肉——味甘而不腻.性温而不燥.具有补肾;壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。
（爱华阅读配图）
小冤家：
红薯不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，甚至胃出血。当然还有香蕉。羊肉不可与南瓜、梅千菜、红小豆同食。
惊艳指数：三星
色泽如此诱人，馅料嫩滑爽口.你的筷子要快呀!
小技巧：
煮饺子不粘连、不溢锅妙方：水烧开后，在开水中加入少量的咸盐，等到咸盐溶解后，再把饺子下到锅里。
鱿参猪肉锅贴
用料：面粉500g，鲜猪肉300g，海参150g.鱿鱼50g，葱姜末、盐、糖、酱油、香油、植物油各适量。
步骤：
1.鱿鱼洗净，沥去水分后切咸丁;海参水发透后用清水冲净切成丁;鲜猪肉剔去筋膜，洗净后剁成蓉，与葱姜末、盐、糖、酱油、香油拌匀，加入鱿鱼丁及海参丁和成馅。
2.面粉加适量温水和成面团，晾凉，揉匀揉透，醒10分钟后，擀成面皮，包入馅，捏紧中间即成锅贴。
3.锅热后抹上植物油.将锅贴摆入，淋入植物油，加200毫升清水，盖严锅盖焖煎7分钟，再淋入少许植物油.稍焖后揭盖盛出，扣在盘中即可。
主“饺”发言：
海参——含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压(血压食品)、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。其味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用。
鱿鱼——鱿鱼为高胆固醇食品，所以冠心病、脂肪肝、传染性肝炎、糖尿病(糖尿病食品)、肾病患者应少食或不食。
