干炸灌肠 山西炸酱面的家常做法

  炸酱主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。平时生活中你会做山西炸酱面吗?下面是爱华网小编给大家整理山西炸酱面的家常做法。

  山西炸酱面的做法【1】

  材料

  毛豆仁.土豆.红萝卜1绞肉.洋葱.小黄瓜1手工面条1甜面酱豆瓣酱2:1糖酱油胡椒辣椒

  步骤1(毛豆仁.土豆.红萝卜切丁)先煮一下.小黄瓜刨丝(盐水浸泡一下后放冰箱;洋葱.豆干 切丁

  步骤2绞肉.洋葱.豆干..爆香后+[调未料}+水

  步骤3放入毛豆仁.土豆.红萝卜..继续闷煮

  步骤4煨个10分钟后起锅~完成

  步骤5煮熟的面和酱拌一拌+冰镇小黄瓜

  山西炸酱面的做法【2】

  材料

  手擀面250G,鲜虾仁200G,豌豆一小把,黄瓜半根,胡萝卜半根,火腿肠半根,鸡蛋1个,葱伴侣酱4汤匙,料酒1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,葱花少许,韩国红辣酱1茶匙

  做法

  1、锅里放水,大火煮开后放入面条煮。

  2、虾仁切小丁,用料酒和胡椒粉入味片刻;黄瓜,胡萝卜,和火腿肠切丝,鸡蛋打匀,摊到炒锅里成蛋皮,盛出切粗丝。

  3、面条大火煮熟至没有硬心,捞出过凉水,豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟。

  4、豆瓣酱加红辣酱,分次加入清水稀释,酱的稀稠度,以用筷子挑起,能缓慢自然下落为宜。

  5、锅里油烧热,放虾仁然后煸炒至变色后,放入已调稀的酱,锅开后转成小火,慢慢熬至酱汁浓稠。

  6、放入葱花调味,最后放入豌豆。

  7、将做好的炸酱淋在煮好的面上,配上菜码好即可。

  山西炸酱面的做法【3】

  材料

  六必居黄酱,甜面酱(2:1),洋葱,大葱,蒜头,肉糜,胡萝卜,青椒,黄瓜,大葱

  做法

  先把洋葱,大葱,蒜头切成碎末

  多油炒肉糜,一直到熟

干炸灌肠 山西炸酱面的家常做法

  开小火,放入黄酱炒

  全部熟,小火放入甜面酱,一直炒,免的糊锅

  最后放入洋葱,大葱,蒜头的碎末

  2分钟小火炒匀,关火

  事先准备好的黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,青椒丝,豆芽丝等等,根据个人口味自由选择添加

  另外清水锅煮面,建议手工面

  面出锅,可以过凉水,看个人喜好

  散上蔬菜,加酱赶紧拌匀

  山西炸酱面的做法【4】

  材料

  姜,肉馅,酱油,料酒,辣椒酱,面酱,葱花,蒜

  做法

  1、锅内放入油(多),油热后放入生姜末翻炒。

  2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。

  3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。

  4、出锅前放入葱花、蒜片,不用放盐(因为辣椒酱是咸的)。怎么样,吃吧!

  小诀窍

  在炒酱时一定地不停在搅拌,以免糊!炸酱面相关做法:

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