怎么炒丝瓜没有土腥味 猪肝要怎么炒没有腥味

 猪肝要怎么炒没有腥味

爱华阅读配图

  1、猪肝不要切得太薄:猪肝切成2-3毫米厚比较合适,炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热反倒容易变硬。

  2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗:因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,各层间的血液和黏液才能去除掉,这样炒熟以后,才会脆嫩爽口。

怎么炒丝瓜没有土腥味 猪肝要怎么炒没有腥味

  3、猪肝需要提前腌制:腌制猪肝的作用:(1)、去腥(料酒、醋、葱、姜片);(2)、提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精);(3)、口感滑嫩(干淀粉上浆);(4)、减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。

  4、油量比平时炒菜稍微多一些:上过浆的猪肝,放油少的话容易糊锅。

  5、全程大火:保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间,高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里,和蒸鱼的道理是一样的。

  6、快炒:快到什么程度呢?倒数5秒出锅,炒好配菜,再次回锅5秒,保证吃起来非常嫩。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/5314271/807036934.html

更多阅读

山药怎么炒好吃 怎样炒山药好吃又简单

山药怎么炒好吃——简介山药的营养价值很高,具有健脾益胃、助消化 、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等,经常吃山药很好。山药的做法也很简单,下面分享一下我做山药的烹饪法。山药怎么炒好吃——工具/原料山药一段胡萝卜一根少量肉片

花菜怎么炒好吃 菜花的做法大全

花菜怎么炒好吃——简介小七以前不爱吃花菜,觉得味道怪怪的,但是自从妈妈换了一种新烧法之后,就果断爱上了,一起来看看做法吧。花菜怎么炒好吃——食材点击这里输入工具或原料花菜怎么炒好吃——方法/步骤花菜怎么炒好吃 1、将花菜掰

怎么炒空心菜 精 空心菜怎么炒不变色

空心菜是一种美味的蔬菜,而且空心菜特别有营养,也是夏季常见的蔬菜之一。小猪的女友今天亲自下厨,清炒了空心菜给我吃,在这里我把她炒空心菜的做法分享给大家,很简单的一道菜,营养有健康,先来一张成品图:怎么炒空心菜 精——工具/原料空心

如果没有你,日子怎么过 如果没有你 日子怎么过

喜欢电视剧金大班中一句歌词:如果没有你,日子怎么过?看着连续剧里反复的用各种语调唱着这句“如果没有你,日子怎么过”歌词没有过火,也没有虚伪,普通的再也不能普通的一句话,使我坚信,世上真有这样的情感。这几天,我也常常在问自己:如果没有

声明:《怎么炒丝瓜没有土腥味 猪肝要怎么炒没有腥味》为网友友情大于天分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除