爱华网空心菜梗炒肉
猪肉100g，空心菜200g。
调料
鸡精适量，蒜适量，调和油适量。
做法
1、准备好食材;
2、将猪肉切好，肥肉与瘦肉分开，蒜，辣椒切好;
3、将肥肉放入锅中煸出油;
4、空心菜梗切碎备用;
5、将切好的瘦肉，蒜，辣椒也放入锅内一起炒;
6、倒入空心菜，炒匀，放入调料即可。
脆耳炒菜梗
空心菜200克，猪耳朵200克。
辅料
花生油30克，食盐2克，蒜头30克。
做法
1、空心菜摘去叶子留梗，然后清洗干净再切段;
2、卤耳朵切细条;
3、蒜头去皮切片;
4、炒锅热油，把蒜片炒出香味，倒入菜梗;
5、大火翻炒片刻，菜梗明示转深绿色;
6、加入猪耳朵，继续翻炒1-2分钟;
7、加入食盐炒匀即可出锅。
豆豉空心菜梗
空心菜(梗)适量。
调料
食盐适量，鸡精少许，蒜适量，朝天椒适量，豆豉适量，猪油(板油)适量，茶油适量。
做法
1、买来的空心菜，洗衣净后，叶、梗分开剔除，精圆的梗茎顺手捏扁(用刀拍扁也行)，这样利于空心菜梗入味;
2、空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈;
3、坐锅，热茶油中倒入一小勺猪油化开，下蒜椒末，中小火慢爆香;
4、加大火力，下空心菜梗，旺火爆炒;
5、撒入豆鼓，一同炒至断生，加入盐提味，放点鸡精即可。
