爱华网
原料：牛肉，红尖椒，葱段、姜片，大料，酱油，料酒，精盐，味精，花椒面
制法：
（1） 牛肉切成长条，入开水氽透，去血水待用；
（2） 红尖椒洗干净切成段。净锅上火烧热，入底油，放入大料、葱段、姜片，炸出香味后再放入尖椒炸出辣味，放入沥水的牛肉块煸炒，加入酱油，炒至上色后，烹入料酒，加入一定量的水，大火烧开后，撇去浮沫，加入精盐，用小火炖约2小时。
（3） 至肉酥烂时加入味精、花椒面离火，待晾凉后盛盘即可。趁热食用，风味亦佳。
特点： 色泽红润，麻辣味醇。
火锅麻辣牛肉怎么腌制 麻辣牛肉
更多阅读
韩式烤肉羊肉怎么腌制 韩式烤肉怎么腌制
●食材明细腌制食材：6大勺 生抽3大勺 白糖2大勺 香油 （芝麻油）1大勺 日本米醋 （可以省略）1大勺 蜂蜜 （可以省略）1大勺 面粉半小勺 黑椒粉3颗 蒜蓉烧烤沾味汁（用于和生菜，烤肉，还有葱一起包时放的酱）：1大勺 豆瓣酱2小勺 蒜蓉2小勺 红椒酱汁1小
火锅底料怎么炒 火锅底料怎么做
火锅底料怎么做――简介火锅底料怎么做，麻辣火锅典型最具代表的当属重庆麻辣火锅。正宗重庆麻辣火锅熬制时喜重用牛油等，它的主要风味是需要牛油熬制来提味，重庆麻辣火锅的特点就是，味道醇厚，辣味突出爽口，火锅汤汁显得鲜亮浓稠。火锅底
潮汕火锅牛肉怎么腌制 潮汕牛肉火锅怎么做
 潮汕火锅怎么做爱华阅读配图 潮汕牛肉火锅食材 配料：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、 各种调料：火锅底汤水8杯、干金枪、海带 调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯
牛肉怎么炒最嫩 牛肉怎么炒才会嫩
牛肉怎么炒才会嫩爱华阅读配图 选材：想要炒出鲜嫩的牛肉，买牛肉的时候最好选择又瘦又嫩的，如里脊、外脊等。切牛肉的时候要逆着纹路切，而且切得越薄越好，这样炒出来的牛肉才不会又老又硬。 裹蛋清：将牛肉切好片，加入适量鸡蛋清拌
牛肉怎么炖好吃又烂 小炒黄牛肉怎么做好吃
 小炒黄牛肉怎么做好吃爱华阅读配图 小炒黄牛肉的做法： 【主料】牛里脊300克 【辅料】尖椒150克、红尖椒150克、花生油、食盐、酱油30毫升、鸡精少许、蒜10克、蚝油10毫升、淀粉5克、苏打粉3克 步骤： 1.准