爱华网小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒，小白菜汤有利于减肥。你了解小白菜豆腐要如何做吗?现在，爱华网小编来告诉你小白菜豆腐的家常做法。
制作小白菜豆腐需要准备的材料
主料小白菜
300g豆腐
200g鱼丸
100g 辅料油
适量盐
适量鸡精
少许一品鲜酱油
少许葱花
少许蒜片
少许八角
1个小白菜豆腐烹饪过程中的步骤图
1.豆腐切成块状，用开水焯烫后过凉备用。
2.鱼丸解冻备用。
3.小白菜放入开水中焯烫一下。
4.过凉后切成段。
5.凉锅热油，下入葱花、蒜片和八角爆香。
6.下入小白菜翻炒均匀。
7.加入适量的水。
8.下入鱼丸，调入少许酱油。
9.下入豆腐，加盐和鸡精调味。
10.稍微炖煮一会儿即可出锅。
小白菜的营养价值
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜性平，味甘，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效，适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症，并有一定的减肥与防癌作用。
小白菜与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。
