春天是外出踏青的好时节,各种野菜长势喜人,许多市民郊游时喜欢采摘野菜回家食用。但专家提醒,并不是所有野菜都是绿色食品,为防止食物中毒,市民们要慎采慎食。
国家中医药管理局中医养生专家沈勇政教授说,苦苦菜、荠菜、马齿苋等野菜都被称为“天然之珍”,春天是吃野菜的时令季节。
但在工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致其中汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高,服食不慎或服食过多,很容易造成食物中毒。公园里的野菜虽然看上去绿油油的,但实际上,每到春天,公园会喷洒药物预防病虫害,使生长在其中的野菜受到污染。因此,采摘野菜最好到开阔的郊外,远离垃圾场和废弃的建筑工地。不认识的野菜不要吃。有些野菜含有剧毒,错食后,会感到胸闷、腹胀、呕吐,甚至危及生命。沈勇政教授说,因为多数野菜性寒,多吃会损伤脾胃,出现胃痛、恶心等症状。如蒲公英、苜蓿等野菜含有可导致过敏的物质,过敏体质者食用后可能出现全身发痒、皮疹等症状。
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