材 料∶
牛腩一斤、马铃薯二粒、红萝卜一条、蕃茄一粒、高丽菜1/4粒、芹菜一支。
调味料∶
酒一大匙、盐 茶匙、蕃茄酱三大匙、胡椒粉少许、糖半茶匙。
罗宋汤的做法∶
牛腩切块、川烫除血水后，冲净泡沫，另加清水煮开，改小火烧软。
半小时后加入马铃薯块、红萝卜块同烧，待软烂时再放入蕃茄和切小块的高丽菜煮熟软。
另用二大 子统此 大匙面粉，微焦时倒入牛肉汤慢慢炒成糊状，再倒回牛肉中，并加入所有调味料至浓稠
时熄火， 芹菜末盛出即成。
重点提示∶
牛腩用肋条部位较适合，肥瘦适中且带有筋，弹性
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