如何让汤汁浓稠 防火锅汤汁发黑发稠发稠的方法

  导致火锅汤汁出现这些问题的原因是:

  1、郫县豆瓣或干辣椒炒焦了;

如何让汤汁浓稠 防火锅汤汁发黑发稠发稠的方法


  2、香料的比例和数量不恰当;


  3、绿叶蔬菜或涮料煮得太久;


  4、涮料粘在锅底烧糊或汤汁中放得酱油太多;


  5、淀粉含量多或胶质含量重的原料久煮而发稠。

  对付的方法是:

 

  1、豆瓣要炒熟,小火慢慢翻炒至出香味。


  2、色泽深的香料不应久熬多放,下锅前清水洗净;要懂得香料的性味,如丁香、甘菘、砂仁放多了会有明显的中药味和苦味。


  3、涮烫时不能一次投料太多,绿叶蔬菜要快烫快捞。


  4、烧开汤汁后火不要太大,要及时添汤稀释。


  5、淀粉含量高的原料,如粉条、土豆、藕等不宜早下、多下,应先下鱼类、肉类、海鲜等鲜美的动物性原料

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/5388671/235650469.html

更多阅读

如何让大鼻子变小 怎样让鼻子变小变挺

  如何让大鼻子变小?鼻子过大的女性总是会被人认为是粗笨愚蠢,相反,精致细巧的小鼻子则往往能使女性看起来非常温柔大方。鼻头太大影响我们的个人形象问题,大大的鼻头就像小丑的鼻子一样,那么如何让大鼻子变小呢?玫娇莎专家介绍,

映客和快手哪个人气旺 如何让你的美容院人气旺起来

 如果你的美容院里总是人声鼎沸,那么必定能够吸引门外看热闹的人进来一探究竟,如何让你的美容院人气旺,来提高知名度和形象?路易香浓美容院可以给您提供一些建议:     内在:     一个美容院的内在包括室内布置、橱窗,以及服务的

酸奶酪 比酸奶厚重比奶酪轻盈――浓稠可爱酸奶酪

每次让老公陪着去逛平江路,其实都有自己的小九九,嘻嘻,大爱平江路的苏菲奶酪铺子的酸奶酪、焦糖奶酪和杨枝甘露。她家的酸奶酪和酸奶不一样,酸奶做出来保水量很多,嫩嫩的像极了嫩豆腐,勺子挖起来,一不小心就碎了。酸奶酪保水量也很多,但是很

怎样炸藕盒酥脆 如何让炸藕盒保持长久酥脆――炸藕盒

长久的多久,永远有多远。 藕盒炸好出锅后,一般在半个小时,最长不超过一个小时,就会绵软,口感不再酥脆。 如何让炸藕盒保持长久酥脆? 让炸藕盒保持酥脆的关键是脆浆糊调制,糊的调制必须按一定的比例。 首要知道组成脆浆糊原料各自的作用

西红柿炖牛腩 鲜香浓稠的西红柿牛腩

西红柿牛腩是一道很好的滋补菜,这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜,菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西餐离不开洋葱和胡萝卜,再加上西红柿里的番茄红素,还有

声明:《如何让汤汁浓稠 防火锅汤汁发黑发稠发稠的方法》为网友沉寂的心分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除