贫血是什么原因造成的 贫血的人吃什么好

 贫血的人吃什么好

    贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。但由于全身循环血液中红细胞总量的测定技术比较复杂,所以临床上一般指外周血中血红蛋白的浓度低于患者同年龄组、同性别和同地区的正常标准。国内的正常标准比国外的标准略低。

贫血吃什么好?

饮食原则

造成贫血的原因有多种:缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。一般要给与富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的饮食,以助于恢复造血功能。

适宜食物

1、口服铁剂,常见的是硫酸亚铁,进餐时或餐后服用。

2、补充富含铁的食物。各种肉类、禽蛋类、动物的肝、肾等;海带、紫菜、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、香菇、豆类及其制品。动物性食物中铁的吸收率(20%)明显高于植物性食物(1%-7%)。

3、补充维生素C100毫克,与饭同吃。因维生素C可促进铁的吸收利用。多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。

4、选择强化铁的食品,如加铁酱油和牛奶。

饮食禁忌

1、避免饭后饮茶:茶和柿子中含有鞣酸,遇到含铁的食物可以使铁沉淀,影响铁的吸收。

2、避免过食冰冷和粗糙的食物影响脾胃功能,从而影响铁的吸收。

贫血是什么原因造成的 贫血的人吃什么好

下面推荐一些贫血食谱

 1: 桂圆红枣炖蛋的做法

第1步桂圆去壳和红枣一起洗净,浸泡10分钟待用

第2步耐热碗中加入适量红糖,用温开水搅化,并加入桂圆和红枣,磕入鸡蛋

第3步蒸锅大气上来后,放入中火蒸12分钟即可

桂圆红枣炖蛋

饮食小常识

1、磕入鸡蛋的水,以40度为宜。水温太高太低,蛋都不容易成形。

2、此汤水最适合女性特别日子喝。

3、体质湿重或燥热的女性,不建议在经期服用红枣,以免造成水肿或经血过多。

2: 红枣桂圆汤的做法

第1步红枣洗干净,我用的是超市买的去了核的桂圆干,还有红糖适量

第2步冷水烧开后,依次加入红枣,桂圆,红糖,煮沸,就可以了

第3步根据自己口味放糖哦,不用太甜,这样吃起来很会腻


饮食小常识

红枣+桂圆  功效:补气血,益脾胃。适用于贫血、神经衰弱、失眠、脾胃虚弱症。我建议女生在月经来的前几天开始喝这个,一天一碗,很有帮助的。这个汤里面我加的是红糖,对女性也比较好的。做法也是超级简单的。

3: 红糖红枣糕的做法

第1步红枣浸泡2小时,沥干后去核切小丁备用

第2步全蛋加红糖打发,至打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失

第3步分5-6次筛入面粉翻拌匀。加入玉米油拌匀,加入红枣丁拌匀

第4步烤箱预热180度,中层,上下火,小纸杯15分钟,大纸杯20分钟

烹饪技巧

1、面粉要分次加入,不然很难拌匀。

2、打发的全蛋非常容易消泡,搅拌时一定注意不要画圈,要上下翻拌。

3、选用新疆大枣口味最好。红枣丁可先在面粉里滚一圈,可避免下沉。

4、此量为长帝25B一烤盘量。我拌好蛋液后发现没油纸了,临时换纸杯。用了6个小纸杯,4个大纸杯。

营养功效

红枣性温味甘,是最好的补气养血之物,红糖与红枣更是完美搭配。做成甜点,就更加凸显了这点。伴随加热,红糖与红枣的甜美香气紧密结合,充满整个屋子。香甜无比。

4: 萝卜排骨汤的做法

第1步排骨斩块,萝卜切厚片(约摸5mm厚)或滚刀块,生姜切片

第2步将排骨和1/3的姜片,下沸水锅中,煮5分钟左右,捞起,冲凉水后沥干

第3步将焯过水的排骨和萝卜,剩余的姜片一起放入煲内,加开水至淹没食材,炖2-3小时,盛起时加盐和胡椒粉,葱花调味即可

烹饪技巧

1、排骨最好是先焯水,这样可以去除血水和脏末,煮出来的汤不仅没有腥味,汤色也会很清亮。

2、煲汤时加水最好是一次加足,因为中途加水会突然降低汤的温度,使排骨内的蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,有损汤的美味。此外,盐也不应太早下,因盐过早渗入肉类内部组织,会加速蛋白质凝固,影响汤的鲜味。

3、白萝卜一定要先煮过,这样可以有效去除涩味。

营养功效

白萝卜在《本草纲目》中被称之为“蔬中最有利者”,白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;此外,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可见,白萝卜虽然普通,但确实是食疗的佳品!

饮食禁忌

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

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