馒头做不好,面包也做不好的,请不要放弃对发糕的喜爱。身为新手,第一次做也毫无压力,因为无需揉面啊!跟蛋糕相比,它的制作难度瞬间降到0,快来囤些做法,每天变着花样吃吧
蔓越莓发糕
食材:面粉200g、蔓越莓干80g、温水140g、酵母3g
做法:
1)把面粉和蔓越莓干混合。
2)在面粉中加入温水和酵母,用筷子搅拌均匀到无干面。
3)把稀面团倒入模具中,放温暖处进行发酵,发至两倍以上大。发好后上面再撒些蔓越莓干。
4)放锅中蒸,上汽后25分钟即可,用小刀在周围划一圈,就可以轻松脱模,吃时切块即可。
简易发糕
食材:发糕预拌粉300g、白砂糖适量、水340g、辅料包8g
做法:
1)这款预拌粉的口碑很好
2)将预拌粉与水混合,搅拌均匀,放到温热的电热锅中保温十个小时左右,发酵完成的标志是表面布有气泡且有酒香,再加入白砂糖和辅料包搅拌
3)倒入磨具中蒸熟即可
双色发糕
食材:小麦面粉400g、清水适量、发酵粉适量、南瓜泥适量、蔓越莓干适量
做法:
1)南瓜切块,上锅蒸熟,去皮,压成泥,加入面粉和发酵粉。
2)用筷子搅拌成软的面团,另外一半的面粉加清水和发酵粉也搅拌成软的面团。
3)把两种面团交替放在模具中,撒上蔓越莓干,发温暖处发酵至三倍大。
4)上锅蒸,上汽后,蒸20分钟即可。
发糕的做法大全