蔬菜菜类菜谱大全 生菜菜谱大全

  生菜(var. ramosa Hort.)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。下面爱华网小编为大家分享生菜菜谱的制作方法。

  生菜菜谱大全:蚝油生菜

  材料

  生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油

  做法

  1、生菜择去老叶,清洗干净。

  2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

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  3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

  4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

  小诀窍

  1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

  2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

  3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

  生菜菜谱大全:炒生菜

  材料

  生菜 蒜 葱 肉片 虾米

  做法

  1)锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。

  2)加入腌制过的肉片煸炒。

  3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

  4)加入适量的调味料,即可上桌啦。

  生菜菜谱大全:白灼生菜

  材料

  球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。

  做法

  1、球生菜一颗,注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;

  2、在火上,热水里焯水,正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀;烫好后,放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味)

  3、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量,用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上,就可以了。

  生菜菜谱大全:生菜虾松

  材料

  1.虾仁1盒2.芹菜1把3.油条1条4.葱1根5.莴苣5片蛋白1颗胡椒粉适量太白粉1汤匙盐适量

  做法

  虾仁芹菜油条切丁葱切末备用

  将虾仁用

  

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