测定结果显示：最成熟的番茄，维生素C并不是最高的，相反是七成熟的番茄最多;猕猴桃半熟时，100克果实中维生素C最高可达240毫克，而彻底成熟之后只有60~80毫克。
而在成熟果实当中，那些有颜色的天然色素类物质，主要是类胡萝卜素和花青素，它们的含量更高。
因此，不妨有这样一个共识：对于那些有色的水果来说，颜色越深，抗氧化成分越多，所以不妨选熟一些的;对于那些果肉部分没有多少颜色的水果，就不用等它全熟了再吃。如果能够吃到自然成熟的甜美果实，我们就享受它的风味和口感;如果实在不能吃到，也未必非常吃亏，因为还有维生素和膳食纤维给我们帮助。
板栗炖鸡，我小时候最喜欢吃的菜之一，每年到秋天板栗成熟的时候，妈妈总是隔一阵子就会给我们炖上一锅，我特别喜欢吃汤里面炖得粉粉的板栗，很香甜，好像比鸡肉更喜欢哦。板栗，俗称栗子，它所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血
茄子可谓是功能齐全、营养丰富的蔬菜之一。而且茄子的吃法多样，因此深受大家的喜爱，但是吃茄子也有要注意的地方，那么茄子的饮食禁忌有哪些呢?吃茄子有什么不好呢?下面就由小编告诉你茄子的饮食禁忌，吃茄子有什么不好吧。 生吃
春季是人们踏青的季节，也是热爱厨房的人们享受大自然馈赠的时刻，三俩好友带上工具相聚在野地里，干什么?挖野菜去!我们通常挖的野菜便是荠菜，小时候的语文课文《挖荠菜》给我们留下了独特的记忆，仿佛荠菜就是报春使者，春天来了就意味着
  银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳汤怎么做营养最
  蘑菇味甘，性平;归肠、胃、肺经;有健脾开胃，平肝提神的功效，不仅营养丰富，而且还有一定的食疗药用作用。 营养丰富的蘑菇怎么吃 在生活中我们食用的蘑菇，不仅营养丰富，而且还有一定的食疗药用作用。 蘑菇味甘，性平;
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