惊蛰吃什么传统食物 惊蜇最应该吃的食物

   雪梨

  养生功效

惊蛰吃什么传统食物 惊蜇最应该吃的食物

  惊蜇前后,天气还有些许寒冷,空气仍然较为干燥,而细菌开始加快繁殖,此时上呼吸道疾病的高发期。雪梨可以止咳化痰、润肺、生津,并且维生素含量很高,是这个时节非常适宜食用的水果。

  挑食标准

  以大小适中、果皮细薄、光泽鲜艳、果肉脆嫩、多汁香甜者为佳。

  食而有道

  可以直接食用,也可以做成梨干食用,想治咳嗽的话还可以加入冰糖熬成“秋梨膏”饮用。

  适可而止

  200~300克/次。

  补益有方

  莲子炖雪梨

  ●【材料】莲子100克,雪梨60克。

  ●【调料】冰糖末适量。

  ●【做法】

  ①莲子用清水浸泡一夜,去两端、心;梨洗净,去皮、核,切片。

  ②炖锅内放入莲子、梨,大火烧沸,改小火煮35分钟,加入冰糖末,拌匀即可。

  洋葱

  养生功效

  洋葱具有杀菌的功效,惊蜇时节食用洋葱可以使病毒、细菌远离人体。同时,洋葱还可以促进血液循环,预防天气变化带来的循环系统疾病。

  挑食标准

  好的洋葱球体完整,表皮完整光滑、无裂开或损伤,没有局部腐烂。

  食而有道

  切好的洋葱不宜立刻炒制,最好先放置15分钟再下锅烹炒。

  适可而止

  50克/次。

  补益有方

  圆白菜洋葱汁

  ●【材料】洋葱250克,圆白菜100克。

  ●【调料】红酒500毫升。

  ●【做法】

  ①洋葱和圆白菜洗净,切碎。

  ②榨汁机中放入洋葱和圆白菜,加适量凉开水,榨取汁液,倒入杯中。

  ③杯中加入红酒,调匀即可。

  洋葱姜芽拌皮蛋

  ●【材料】洋葱半个,姜芽30克,皮蛋2个,青、红柿子椒各半个。

  ●【调料】盐、醋、香油、白砂糖各适量。

  ●【做法】

  ①洋葱洗净,去皮,切长条;姜芽洗净,切丝;皮蛋去皮,洗净,切瓣;柿子椒洗净,去蒂及子,切成小椒圈。

  ②碗中放入洋葱条、姜芽 丝、皮蛋、柿子椒圈,加入盐、白砂糖、醋、香油,拌匀即可。

  拌洋葱圈

  ●【材料】洋葱200克。

  ●【调料】盐、酱油、白砂糖、香油各适量。

  ●【做法】

  ①洋葱剥去老皮,洗净,切圈,放入盆中。

  ②取一小碗,放入所有调料,调成味汁。

  ③将味汁倒入盆中拌匀,装盘即可。

  洋葱烤饭

  ●【材料】洋葱1个,大米100克。

  ●【调料】黄油、蒜瓣、盐、胡椒粉各适量。

  ●【做法】

  ①洋葱洗净,去皮,切丁;大米掏净,沥干。

  ②炒锅放黄油烧热,放入洋葱炒香后,加入大米,中火炒至米粒半透明,盛入烤盘中。

  ③烤盘中倒入适量开水,加入盐、胡椒粉、蒜瓣,盖上锡箔纸,放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟,再继续焖20分钟。

  ④取出烤箱,挑除蒜瓣,拌松米饭即可。

  

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