沙拉火腿面包2元一袋的 沙拉火腿面包

配方

  中种面团

  A 高筋粉    安琪高糖酵母     安琪酵母伴侣    安琪牛奶香粉

  B 水全蛋

  A 中种面团 水    蜂蜜

  B 高筋粉

  C 食盐   奶油

  如何做沙拉火腿面包:

  1 搅拌 A部分中速4分钟-加B部分慢速2分钟、中速3分钟-加C部分慢速2分钟,中速2分钟-慢速1分钟

  2 分割、滚圆 80g/个,滚圆后松弛10分钟

  3 成型 搓成长棍形,编成梅花形

沙拉火腿面包2元一袋的 沙拉火腿面包

  4 醒发 36-38℃,湿度80%,90-120分钟

  5 焙烤 洒上蛋水,装馅,上火180℃下火190℃

  赶快试试吧,做一道属于你的沙拉火腿面包。
 

  

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