山楂是什么季节的?
山楂
山楂是我国特有的药食两用的食物,具有消食化积、清肠排毒、降血压、降血脂等功效。山楂是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。花期5-6月,果期8-10月。秋季果实成熟时采收,切片,干燥。10月份成熟。
山楂的采收期主要依果实的成熟度确定。还要根据当地的气候条件。在寒地,生长期短,受霜冻限制,采收应早;在暖地,生长期长,可按果实成熟度采收。
楂果实成熟一般以果实着色、果个变肥圆、果点度明显、果柄易摘取为成熟。充分成熟的果实,具有浓郁风味,未熟果实酸涩。过熟果实,果肉变松绵,出现采前落果,贮藏力降低。长期贮藏果,应选择严格的采收时间。不同品种成熟期有显著差异,应按品种分期采收,分品种包装、贮藏。
在稀植大冠,树高枝软难以上树采收,多用棍棒敲击振落,振落果摔伤不利贮藏。在矮化密植条件下,应推行摘果采收。
食用山楂的禁忌
1、山楂不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食,黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶,与山楂同食,会破坏分解山楂中的维生素C,降低营养价值,故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食,海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状,所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克,维生素K3为止血药,山楂为活血药,其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂,会损伤牙齿,对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用,孕妇多食山楂,会引发流产,故不宜多食。