木豆的功效和作用
1、种子含苯丙氨酸和对羟基苯甲酸，γ-谷氨酰-5-甲基半胱氨酸，胰蛋白酶抑制剂，糜蛋白酶抑制剂。种芽含木豆异黄酮，木豆异黄烷酮醇。有清热解毒功用。
2、木豆还具有补中益气，利水消食，排痈肿，止血止痢，治心虚，水肿，血淋，痔血，痈疽肿毒，痢疾，脚气等功效。
3、妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
4、木豆的治疗方案1)治肝肾水肿：木豆、苡仁各五铰。合煎汤服，每日二次。忌食盐。2)治血淋：木豆、车前子各三钱，合煎汤服。3)治痔疮下血：木豆浸酒一宿，取出，焙干研末，泡酒服，每次三钱。4)治痈疽初起：木豆，研末泡酒服，每次三钱，并以末合香蕉肉捣敷患处。
木豆的食用方法
木豆直接煮汤或者加点肥猪肉，可将油脂吸光去除油腻感。
可以将木豆发酵，制作成薄饼，或者油炸制饼。
木豆的禁忌
禁忌人群：木豆不适宜腹胀者，脾胃虚寒者也不宜食用。
适宜人群：妇女白带多或者皮肤瘙痒、急性肠炎、癌症、食欲不振者适宜食用木豆。
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