原料：
带皮花生米1000克，白砂糖粉200克，面粉400克，白糖、水各250克，花生油适量。
制法：
1、 将白糖和水各250克一起加入锅加热，溶化为糖液，倒入盆中待用。白砂糖粉和面粉各200克混合均匀待用，余下面粉单放。
2、 将花生米挑净，用清水冲洗一下，沥干，倒入糖液中搅动，使花生米都粘上糖液，用笊篱将花生米捞出，倒在糖和面的混合粉上，并用手摇动面盆，使花生米都均匀粘满糖面。然后筛出花生米。
3、 将粘满糖面的花生米倒入另一盆中，用手摇动盆，使花生滚动，使之粘牢糖面。然后，将花生米在倒入糖液中，捞出倒入面粉盆中，操作过程同上，使花生米在均匀地粘一层面粉，滚牢。
4、 将油加热至185摄氏度时，加入花生坯子，待油沸后改文火，轻轻翻动，炸至呈焦黄色出锅。
特点：
香甜酥脆，风味独特。
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