爱华网绿西米是什么？
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在我国，绿西米是一种比较少见的食物。但是在泰国等地，绿西米就跟白西米一样普遍。绿西米其实也没什么特别，它并不是天然长成的，而是白西米中加入了绿色的天然色素(如香兰叶)加工而成的。
西米又名西谷米，是利用西谷椰树茎髓部分的淀粉炼制而成。西米根据颗粒的大小分为大、中、小三种，在一些国家，被用来作为主食。在我国，西米多被用来做成甜品。绿西米与普通西米一样，在我国多用来做甜品。
绿西米煮熟之后通体碧绿，晶莹剔透，看起来非常小清新，文艺范的妹子一定会对它爱不释手。
绿西米怎么做好吃？
提到西米，我们自然而然地就会想起各种香甜诱人的甜品。西米露、芒果西米捞是人们最为常见的、也是最受欢迎的西米甜品，若在夏天的晚上，能来上一碗甜品消消暑也是极好的一件事。其实，所有关于西米的甜品中，白色透明的西米完完全全可以用绿西米代替哦。下面我们一起来看看绿西米怎么做好吃吧!
奶香绿西米露
材料：绿西米、纯牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、白砂糖、葡萄干、蔓越莓干
做法：
1、锅里先放适量水煮开;
2、然后下西米，盖好盖子煮开，然后关火焖15分钟左右，再煮开，关火再焖，如果至西米煮至透明，芯有一点点白就可以了;
3、然后把多余的水倒掉，加入纯牛奶;
4、加入适量的糖调味;中小火煮开;
5、煮的时候可以把葡萄干用清水洗一下，蔓越莓干就不用洗了;
6、把洗好的葡萄干，蔓越莓干加入锅中一起煮开;
7、最后打入鸡蛋一个(可划散，随自己喜好)，鹌鹑蛋两只，大火煮开，然后盖好盖子关火，焖至蛋熟即可。
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