主料:四季豆250克
辅料:银耳(干)10克
调料:盐4克,味精3克,香油10克,花椒10克,白砂糖2克,植物油20克银花云豆的特色:色彩分明,云豆清鲜,银耳脆爽,清淡适口。教您银花云豆怎么做,如何做银花云豆才好吃1. 云豆去掉筋线洗净,切成5厘米长的段;
2. 云豆入沸水锅焯透捞出,投凉沥水;
3. 银耳洗净去根,切成小朵;
4. 银耳也焯一汆水捞出,投凉沥水;
5. 将云豆银耳放在一起,加精盐、味精、香油、花椒油、白糖拌匀;
6. 将云豆整齐地摆在盘中间,银耳放在云豆两边即成。
银花云豆的制作要诀:1. 色香味,为什么把“色”放在第一位?
2. 一款菜端上来,首先是进入人的眼帘;
3. 其次才是闻着好不好,吃着香不香,菜烧出来好看不好看是烹调的第一要素。
4.花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
花云豆 银花云豆
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