豆腐的最新做法 豆腐有哪些做法大全

  豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。下面就让爱华网小编给你介绍一下豆腐有哪些做法大全。

  一、鱼香豆腐的家常做法

  材料

  豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱

  做法

  1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

  2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。

  3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁,待用。

  4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

  5、热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。

  6、放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐。

  7、待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

  二、蒸蛋豆腐的家常做法

  材料

  鸡蛋2个,虾仁,青豆,嫩豆腐1块,盐少许,高汤,水,白胡椒粉,生粉,胡萝卜,糖一点点,蚝油

  做法

  1.首先把蛋蒸上,两个蛋液充分打散,不要有蛋筋,然后过一下滤网,再加入两倍的水或者高汤,搅拌均匀,放少许盐调味。

豆腐的最新做法 豆腐有哪些做法大全

  2.蒸锅一定要先热好,把蒸蛋的容器盖上盖子,或者用PE保鲜膜包好,中火蒸15分钟左右。

  3.蒸锅一定要先热好,把蒸蛋的容器盖上盖子,或者用PE保鲜膜包好,中火蒸15分钟左右。

  4.很多人都说老是蒸不好蛋羹,那么要记得水和蛋的比例,水2:蛋1。

  5.还要一定要盖上盖子,或者用保鲜膜包好,保鲜膜要用PE的,可以加热无毒,这都是蒸好蛋的诀窍。

  6.那么蛋先蒸着,就来准备豆腐了,胡萝卜切丁,嫩豆腐切小块,虾仁去虾线,用盐、白胡椒粉、生粉、水先腌一下。

  7.热油锅,先炒胡萝卜丁,炒出胡萝卜素,就是油有些红红的了,加水煮开,放入豆腐,中火咕嘟5分钟左右,放蚝油、一点点糖和适量盐调味,然后放入青豆和虾仁,再咕嘟个5分钟,就差不多了,准备勾芡。

  8.因为豆腐是要淋在蛋羹上的,芡要稍微浓一些,勾芡的时候可以一点一点放,看浓稠度是否合适,如果一下加得太多,太稠了再加水稀释,味道就会变了。

  9.勾好芡,蛋羹也应该蒸得差不多了,最后只要把豆腐淋在蛋羹上就可以了。

  三、酱香脆皮豆腐的家常做法

  材料

  豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量

  做法

  1、豆腐切成片,厚度自定。

  2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

  3、葱切小段

  4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。

  5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。

  6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

  7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。

  四、豆腐的家常做法

  材料

  豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

  做法

  1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

  2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

  3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

  4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油

  5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

  6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可



看过“豆腐有哪些做法大全”的人还看了:
  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/5472871/515053108.html

更多阅读

松子玉米的家常做法 松子有哪些做法

 松子有哪些做法爱华阅读配图  松子有哪些做法?  一、松子玉米  用料  鲜玉米 松仁  做法  1、 将玉米粒煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。同时开中火,把松仁用炒锅炒,至略变金黄出香味,即盛出晾干。  2、 中

炒虾仁的家常做法 虾有哪些家常的炒法 5种炒虾的好吃做法

  虾这种食材虽然品种非常多,不过它的大致做法相差不大,但是种类还是挺多的。你了解炒虾要怎么做吗?今天,爱华网小编为大家推荐家常炒虾的5种做法。  家常炒虾的好吃做法:家常炒虾  炒虾食材准备  虾500克,洋葱,胡萝卜,辣

虾仁的家常做法 虾仁有哪些好吃的做法 虾仁的4种家常做法

  虾仁的营养价值比较高,如果对虾不过敏的话,不妨来看看虾仁的做法,时常的做一些,吃上一吃。你想自己动手做好吃的虾仁吗?接下来,爱华网小编跟你分享4款虾仁的好吃做法。  青豆炒虾仁的做法  青豆炒虾仁食材准备  虾仁,

声明:《豆腐的最新做法 豆腐有哪些做法大全》为网友寸寸旧时光分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除