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安全教育知识竞赛试题
选择题
1、下面接触方式会传播艾滋病 B
a. 游泳 b. 哺乳 c. 共用餐具
2、青少年缺碘大多是因为: C
a. 环境中缺碘 b. 偏食 c. 生理上碘需要量加大
3、食物中以 A 的含钙量最丰富。
a. 乳类 b. 蔬菜 c. 豆类
4、青春期高血压的主要原因是 B 。
a. 体育运动增加 b. 心血管系统发育相对缓慢 c. 饮
食量增加
5、结核病的主要传染源是 A 。
a. 排菌结核病患者 b. 得过结核病的人 c. 蚊子
6、维生素的主要功能是 C 。
a. 构成组织 b. 供应能量 c. 维持机体
机能
7、刚吃完饭就看书不好的主要原因是 C 。
a. 影响午睡 b. 影响体力 c. 影响胃
肠功能
8、相对其它类食物，蔬菜的特色是含有丰富的 B 。
a. 维生素 b. 膳食纤维 c. 矿物质
9、“世界无烟日”定在每年那一天 A 。
a. 5月31日 b. 4月7日 c. 9月20日
10、香烟中的主要不含有的有害物质有 C
a. 尼古丁 b. 烟焦油 c. 灰尘
11、比较而言，猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量以 A 为最高。 a. 牛肉 b. 鸡肉 c. 羊肉
12、路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用? A A食品容器和工具有些不符合卫生要求，不能吃
B经过高温制作就算消毒了，能吃
C不干不净，吃了没事
13、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么 C
A食品装得太多了 B食品发酵 C食品已变质，绝对不能吃
14、中华人民共和国食品安全法实施时间是 A
A、2009年6月1日B、2008年12月25日 C 、2009年2月28日D、2009年7月10日
15、“甲胺磷”中毒事件是何种食品受到污染? D
A、牛奶 B、鸡 C、猪肉 D、蔬菜瓜果
16、“瘦肉精”主要蓄积在猪的 B ,食后会引起中毒。
A、血液 B、内脏 C、尿液 D、皮肤
17、合理膳食和安全饮食中，下列哪种说法是错误的? D
A、饭前饭后多洗手 B、不购买无照商贩制作的食品
C、食物烹调必须烧熟煮透 D、已经变味的食品，重新加热后才能吃
18、如果你在餐馆就餐时，已造成你和你的家人健康问题，你作下面哪项处理不正确 D 。
A、保存好食品 B、收集有关证据 C、向有关部门投诉举报
D、同餐馆吵架
19、路边无证摊点羊肉串，可能受到 D 等污染，因此食用不安全。
A、铅 B、寄生虫 C、化学原料 D、以上均是
18、食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是 C 引起的。
A、病毒 B、寄生虫 C、细菌 D、真菌
20、下列说法，正确的是 D
A、应多喝含咖啡因的饮料 B、应多吃冷饮
C、应多吃些高热量的巧克力 D、不宜将饮料代替白开水
21、下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐 A
A、新腌制的蔬菜 B、肉类
C、鱼类 D、水果
22、日常饮食中，下列哪种说法是正确的? A
A、多食蔬菜水果 B、多食油炸食品
C、多食保健产品 D、多食“洋快餐
23、家庭选药基本原则应该是 A
A、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得 B、价格越贵越好 C、进口总比国产疗效高 D、跟着广告宣传走
24、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。 C
A.315 B.12365 C.12315 D.99148
25、下列哪几类食品应限制食用?(ABC)
A烟熏类食品B煎炸类食品C含糖饮料D水果
3、购买食品时，发现有下列哪些情形不要购买?(ABCD) A包装破损 B超过保质期
C标签上无标注生产厂名、厂址，生产日期，保质期，产品标号等 D食品外观有发霉、变质现象
