爱华网1.花生：花生去皮后容易氧化，购买时最好买带皮的，另外保存的时候也不要去皮。最好按需进行购买，装入密闭容器后冷冻保存。
2.只要冰箱里有，就可以做出可口饭菜的基本食材
可是使用在日常料理的基本食材：蔬菜、肉类以及熟食。利用冰箱里常有的几种食材，我们就可以随时做出那么一两顿可口的饭菜来了。特别是蔬菜，在忙的时候或是客人突然来访的时候，是可以解决问题的食物。那么，我们应该常常在冰箱内保存那些蔬菜呢?土豆：煎炒烹饪或是做汤都可以用得上的材料;洋葱：在不适合加入其它材料的时候加入洋葱，会使菜的味道更加鲜美;南瓜：在想不起做什么菜时，最合适的就是加入一些蔬菜搭配南瓜做汤;萝卜：做汤的最好原料，再有牛肉活塞式小咸鱼之类的做汤原料就可以了;大葱：做任何汤都需要的必须材料。即使么有其它蔬菜，只要有鸡蛋也可做出一碗香喷喷的鸡蛋汤出来;辣椒：做汤时用来调味时最重要的材料。
3.松仁：松仁虽然是较易保存的坚果，但应该置于阴凉通风处保存。如需要长时间保存，不去皮直接置于冰箱冷冻室进行保存。
4.栗子：栗子如果失去了水分，马上将会开始腐烂变质，所以保持水分最重要。将其带壳浸于盐水中，之后埋在沙土内。因为虫子不食栗子，所以一个冬天都可吃到新鲜的栗子，如果是去了皮的栗子，可以喷水后冷冻保存。
不该放入冰箱的食品：
并不是所有的食品都可以放入冰箱稳妥地保管。特别是蔬菜类食品，如果长时间存在冰箱内，就会变得烂糊糊的或是产生斑点。低温下不易保存的蔬菜有地瓜、茄子、洋葱、南瓜等等。因为这些蔬菜在低温下呼吸不畅，反而腐烂得更快。
比较适合的温度是15摄氏度，如果室温高于此温度，便可考虑将其置于冰箱内。地瓜：因其不耐低温，因此不放入冰箱保管较好。如果买来了整箱的地瓜，可以在天气好的日子放在太阳底下暴晒，然后用报纸包起来再放入纸箱进行保管;香蕉：不可放入冰箱内保管的水果。香蕉是不耐低温的水果，如果冷藏会马上变黑。香蕉在12摄氏度以下容易变质，所以在室温下保存较好。 室温下保存时，可用纸包上放在阴凉通风的地方;
西红柿：低温下不宜长期保存，所以在吃之前放入待变得凉爽后取出食用为好。熟透的西红柿直接冷冻保管也可以，冷冻了的西红柿在用水解冻的过程中，很容易去皮，用于料理时省时省力;生菜酱：9摄氏度下，其成分就会产生分离现象，并且细菌开始繁殖，如果不是十分炎热请不要放入冰箱保管;罐头食品：因为是考虑到可以长期保管才制造的，所以放入冰箱没有任何意义，只是占地方。
