苦瓜泡菜苦瓜醋片泡菜-爱华网

配料：苦瓜 2条

　　调味料：(1)盐 2/3大匙 (2)白醋 2杯糖 1/2杯

　　如何做苦瓜醋片泡菜：

　　(1)将材料洗净沥干水份，苦瓜纵向对切开来，将籽挖除后对切一次成长条形，再切斜片备用。

　　(2)准备1锅水煮沸，加入调味料(1)，再将苦瓜放入水中川烫数秒以去除涩味，之后立即捞起浸入冷水中漂凉，待冷却后再沥干备用。

　　(3)将调味料(2)混合放入锅中加热煮沸即可熄火冷却备用，此即糖醋汁。

　　(4)将苦瓜片浸入冷却的糖醋汁中浸泡，置于阴凉处或冷藏腌渍2天入味后即可食用，需置于冰箱冷藏，约可保存2

苦瓜、苦瓜茶的功效与作用及注意事项苦瓜茶功效与作用

苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中

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