关于吃莴笋这件事儿，家里人完全没有达成共识。这个说要将莴笋用腊肉炖着吃，那个说只吃清炒的，所以最后决定做这道莴笋焖腊肉，莴笋叶子先经过爆炒，之后再加入腊肉焖制，这样每个人的喜好都能照顾到啦。
莴笋焖腊肉的材料：
主料：腊肉、莴笋
辅料：盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜
莴笋焖腊肉的做法：
1.将腊肉侵泡5小时洗净，用蒸锅蒸熟后，捞起凉透切成2厘米长的段;
2.将莴笋去皮，切成2厘米长的段，辣皮子泡泡切段，葱姜切末，青辣椒切块;
3.热锅下腊肉翻炒出油，下大蒜末和辣皮子炒出香味，最后下莴笋翻炒均匀;
4.加少许盐和酱油翻炒均匀，加锅盖小火焖5分钟，加青辣椒和鸡精翻炒2分钟即可。
蒜苗炒腊肉蒜苗5根，腊肉一条，郫县豆瓣酱1勺，糖，生抽少许1）蒜苗洗干净，切成段，腊肉泡温水洗干净，切成薄片。2）平底锅放入腊肉，小火慢慢炒出香味，逼出油份。3）加入郫县豆瓣酱炒香，加入蒜苗爆炒，最后加糖和少许生抽调味即可。**其实就是回锅肉的做法，
 鱼腥草炒腊肉家常做法 【主料】鱼腥草1把、腊肉1块 【辅料】色拉油适量、食盐适量、干辣椒适量、生抽适量、青蒜1小把 步骤： 1.腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用; 2.鱼腥草洗净，切成寸段备用; 3.青
  用清水笋和腊肉结合在一起爆炒，有荤有素，油而不腻，清水笋本是很清淡的一道食材，但与腊肉结合，吸收了腊肉的咸味，而腊肉也吸收清水笋的鲜味，那味道闻着都胃口大增了。朋友们快动起手来吧。爱华家常菜谱配图 主料： 腊五花
材料：土豆 王家五腊肉 蒜片 调料：黑胡椒颗粒 盐 香葱 做法：  1、土豆去皮切片用清水洗去淀粉 2、腊肉切薄片入锅蒸15分钟左右 3、锅内放入少许的橄榄油(也可以其他的色拉油) 4、放入土豆片和少许的
  主料:腊肉500克。 配料:青蒜100克,净冬笋150克。 调料:味精0.5克,熟猪油50克,肉清汤50克。 制法: (1) 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3
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