配料：鼋鱼裙边750克，火腿50克，油菜心10棵，鸡汤1.5公斤，盐10克，白糖10克，酱油25克，胡椒面3克，鸡油15克，芝麻油15克，大葱15克，生姜10克，水淀粉10克，料酒15克，芝麻10克（焙好）
红烧裙边的特色：软滑味，汤浓味鲜，裙边嫩糯
如何做红烧裙边：
1、新鲜鼋裙边改刀切成5厘米长的长方块，因常用的鼋鱼裙边都不宽，帮就原来的宽切成段，待用
2、将裙边用开水氽透，捞出，用温水洗净；火腿切成长方块；油菜心去筋去皮，用水洗净，大葱切段，生姜切厚片
3、油菜心用开水氽透，捞出，用凉水漂凉，捞出，控净水，切去叶的一部分，一般保留8-9厘米长的段
4、锅内加入鸡汤1公斤，裙边控净水，放入锅内，火腿片放在上面，再下入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、胡椒面，先用大火烧开，然后用小火煨。待裙边烂后，挑出葱、姜，兑好口味，用水淀粉勾薄芡，浇上鸡油，盛入盘内。
5、锅内加入鸡汤，上火烧开，加入盐、芝麻油、胡椒面，放入菜心，把菜心烧酥后，捞出，围在裙边的周围，撒上芝麻，即可
      家常葱烧豆腐的原料：豆腐1块；家常葱烧豆腐的配料：小葱6棵、姜5克、彩椒半个、尖辣椒2个、八角1枚、花生油20毫升、盐2克、调味酱油15毫升、白糖5克、味精2克； 家常葱烧豆腐的做法：1、先将豆腐切块，过油
主料：鳜鱼250克 辅料：油菜心250克,鸡蛋清50克 调料：猪油（炼制）100克,盐10克,淀粉(玉米)30克,料酒20克,胡椒粉2克,味精10克,大葱15克,姜15克 菜心烧鱼丸的特色：鱼肉鲜嫩，菜心碧绿，咸午适口，美观大方。 菜心烧鱼丸的做法：1.
用料 乌参1斤，大葱1根，姜三片，酱油2大匙(30ml)， 盐3克，糖5克，浓水淀粉30ml，高汤100ml 葱烧海参的做法 姜切片，葱白切大段，葱绿切小段，葱白和葱绿分开 锅中倒入比平时炒菜略多的油，先放入姜片，几秒后放入葱绿 小火将
  葱烧鲤鱼的做法 主料：鲤鱼500克，葱25克;辅料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。爱华阅读配图 制作过程： 1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动
主料：甲鱼300克 辅料：鸡枞150克,白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）150克,油菜心50克 调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,豆瓣25克 教您野菌烧裙边怎么做，如何做野菌烧裙边才好吃 1. 裙边内加姜、蒜、料酒蒸熟； 2. 炒汁后放裙边、鸡
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