正宗咸水鸭的做法咸水鸭的做法-爱华网

　　原料：鸭、食盐、葱、姜、花椒、黄酒、味精等。
咸水鸭的做法

将鸭洗涤干净用花椒、盐在鸭身里外擦透，腌3小时；

再将腌过的鸭加姜、葱、盐、黄酒上笼，用旺火蒸1O分钟，再改用中火蒸2O分钟，至熟后出笼冷却，食用时，可将鸭卤浇在鸭块上。

咸水鸭的营养

鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。

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