爱华网芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。你了解芹菜猪肉饺子要如何做吗?今天，爱华网小编为大家推荐芹菜猪肉饺子的做法教程。
芹菜猪肉饺子的食材准备
主料猪肉
300g芹菜
500g面粉
300g 辅料油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量料酒
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量芹菜猪肉饺子的具体做法步骤
1.猪肉剁成肉泥
2.葱姜切末
3.肉馅里加入所有调料顺一个方向搅匀
4.芹菜洗净焯熟
5.再将芹菜切碎
6.芹菜末挤干水分放入肉馅里拌匀
7.面粉和成面团饧10分左右
8.饧好的面团揉圆，用手掌在中间按个洞
9.面团揪开，揉成长条
10.再揪成小剂子
11.擀成饺子皮
12.取一饺子皮，放入适量的馅
13.对折捏合，双手成抱拳状一挤，百财饺子就捏成了
14.锅中水烧开煮熟饺子即可
挑选芹菜的方法
看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。
看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。
掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。
