【导读】红脸烧饼，是流行在山西各地的传统面制品，距今已有1700多年的历史。传说东汉末年，关云长因打死人逃往涿州，途中在虎亭镇宋二吾烧饼摊买烧饼吃，因无钱付账，许诺日后还上。摊主宋二吾不肯，云长大怒，将宋二吾痛打一顿，宋二吾憎恨这"红脸大汉"，便把他做的烧饼叫做红脸烧饼，意思是将"红脸大汉"烧死。后来，关云长真的派人持重金千里迢迢前来还账。当宋二吾知道当年赊饼打人的"红脸大汉"就是关云长时，对他千里还账之举十分敬佩，便用关云长赠给的钱修建了5间高大的店堂。店堂正中悬挂一块巨额横匾，上书"宋记关云红脸烧饼铺"。从此，宋二吾烧饼摊生意兴隆，一直流传至今。
山西红脸烧饼的特色：松软酥香，老少皆宜。
所属地区：山西小吃
制作材料：
白面1000克，红糖150克，精盐、花椒粉各适量。
做法：
1.将六成发酵面、四成生面混合揉匀，揪成等份剂子，擀成圆片，每片内包入红糖、花椒粉、精盐，捏拢擀开。
红脸烧饼
2.鏊子烧热抹油，将烧饼上鏊烙烤后，两面擦油各翻烙3次，至一面呈枣红色;另一面呈虎皮黄色即可。
制作要领：
面要揉至上劲，烙时注意火候。
(点击下面小图的图片或文字即可查看相关做法,看不到的图片请点击或刷新查看,谢谢!)诚邀加入“吃”情江湖圈 再接再励，肉也吃了，菜也吃了，该吃主食了，今天总结面食。 我觉得炒菜象做游戏
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1. 保德油枣油枣的特点是：个大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色泽深红，油光闪亮，含糖57.9%，最有名的要数加工后的“无核糖枣”，深紫油润、皮薄纹细、形大无核、枣肉肥美细腻，有一种特殊香味，成品装入塑料袋中密封。易贮藏、而运输，畅销全国
今天的这道鸡蛋灌饼，是博客上我未曾谋面的老乡孤烟点的。鸡蛋灌饼是起源于山西晋中地区的风味小吃，短时间内迅速流行于中原地区，继而扩散到大江南北，成为备受人们喜欢的饼类吃法。今天早晨一边制作，脑海里一边浮现出大学时的情景。我一向
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