铁观音炖鸡 铁观音炖子鸡

铁观音炖鸡 铁观音炖子鸡

  烹调类别: 蒸炖
  烹调时间: 普通
  食材类别: 禽蛋
  味道:   清香
  适宜季节: 无关
  菜系:   其它 材料:     
    铁观音5.2克、草鸡1只(约900克)、枸杞2克
  配料:盐1茶匙
  
  做法:
    1铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟,待溢出香味时滤去茶叶,取茶汤备用。
    2将草鸡洗净后,拍断大骨,并用开水氽烫后,再洗净备用。
    3取炖锅,加入茶汤,然后将草鸡放入,再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。
    注:最好用矿泉水冲铁观音,自来水味道较差。

  

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