主料:糯米500g 五花肉250g
辅料:蛋黄150g 香菇100g 盐适量 生抽适量 粽叶适量 糖适量 耗油适量
爱稻壳配图
步骤
1.干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净
2.糯米淘干净后，用水浸泡几个小时
3.五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天
4.香菇洗净，切小块，
5.和五花肉一起腌制
6.咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半
7.包粽子：先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填一把糯米
8.放几块肉和香菇
9.放入半个蛋黄
10.再放入一些米，盖上肉和蛋黄
11.把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒
12.用绳子捆起即可
13.高压锅里，加水没过粽子，上面最好压点东西，比如一个盘子，煮一个小时关火焖几个小时
小贴士
粽子叶多清洗几遍，去除干粽叶的味道
肉要多腌一段时间，这样肉才能入味，蛋黄一定要事先用酒蒸一下，要不然会有腥味
填米前放一颗枣可以防止从底部漏米
更多趣事，尽在微博or轻博软糯醇香的肉粽子的做法端午肉粽怎么做。最喜欢吃的粽子，就是肉粽了，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常登对的组合。记得每次去广州玩，住在万菱广场附近，在人潮攒动的闹市中，离状元坊不远，隐匿在一条小巷子里，有
  端午节各种肉粽的做法大全 1.香菇粽子 材料 糯米900克，去皮绿豆700克，400克，带皮花生300克，米2把，香菇8朵，咸6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量 做法1.绿豆要提早一天泡好;五花肉切小块，用盐
  咸肉粽的做法及食用注意事项 爱华阅读配图 咸肉粽子的做法 1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。 2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。 3.将糯米洗净，
  广式肉粽的做法 主料：粽叶，糯米，咸蛋黄，夹心肉，腊肠，冷冻栗子，冬菇，花生，虾米，瑶柱(干贝)。 调味料：油，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，料酒，盐，糖。做法： 1. 夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味。 2.冬菇用水泡
南方人还是偏爱咸味的粽子哈。一口下去，软软的糯米和沙沙的蛋黄混着些许的肥油，那叫一个香啊!爱华特色小吃配图 用料 糯米2500克 五花肉800克 咸蛋黄40颗 粽叶200片 老抽少许 食盐少许 鸡精少
爱华网