爱华网将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。你喜欢吃糖醋带鱼吗?你知道要怎么做糖醋带鱼吗?接下来爱华网小编给你推荐糖醋带鱼的6种不同好吃做法。
糖醋带鱼的不同好吃做法一
材料
带鱼500克，葱15克，番茄酱50克，白糖25克，米醋15克，酱油15克，料酒20克，汤50克，芝麻油10克，油1000克。
做法
1、带鱼治净、斩去头、尾，在鱼身两面剞上十字花刀，再切成段。葱切成花。
2、带鱼段放入容器内，加入料酒10克、酱油8克拌匀，腌渍入味。
3、锅内放油烧至八成热，下入鱼段炸至外皮脆硬呈金黄色，倒入漏勺。
4、锅内放油25克，下入葱花爆香，下入鱼段，烹入余下的料酒，加番茄酱、米醋、白糖、汤和余下的酱油，用小火(火靠)至熟透，收浓汤汁，淋入芝麻油翻匀，出锅装盘即成。
糖醋带鱼的不同好吃做法二
材料
带鱼2条、面粉适量、酱油适量、醋1小瓶、糖2小勺、盐少许，姜1小块、蒜4瓣
做法
1、将带鱼洗净，裹上面粉备用。
2、锅中倒入油预热，将带鱼放入锅中大火煎至金黄捞出。
3、锅中倒入少许油，放入姜和蒜煸香，倒入煎好的带鱼。
4、在锅中倒入水，放入酱油、醋、糖、盐。
5、待汤汁有些黏稠即可装盘。
糖醋带鱼的不同好吃做法三
材料
材料：带鱼10段(每段大约5~6cm长)，葱，姜，蒜适量
糖醋原料：镇江醋3勺，糖3勺，老抽1勺，生抽1勺，太白粉水适量、开水50ml，葱、姜、蒜，盐各适量
做法
糖醋汁调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，加热搅拌成浓汁后，加入太白粉水和适量热油即成。加热油的目的是使糖醋汁发亮。
糖醋带鱼做法：
1)带鱼洗净拉掉里面的内脏和污血，然后用paper towel吸干水分;
2)锅里油热后，放入带鱼两面炸透(为使鱼皮不沾，可事先用姜片擦一下锅，炸时也可以在油里撒一些细盐);
2)熬好糖醋汁A后把炸好的鱼段放入，翻炒使其均匀裹上糖醋汁，然后洒上葱花即可。
糖醋带鱼的不同好吃做法四
材料
带鱼400克，香葱1棵，生姜1小块，食用油500克(实耗50克)，酱油6克，料酒大匙，香醋30克，精盐3克，白糖30克
做法
1、将带鱼处理干净，切段;葱洗净切成葱花;姜洗净切丝;
2、用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油;
3、锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟;
4、最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。
糖醋带鱼的不同好吃做法五
材料
冰鲜带鱼，泡椒，泡姜，生姜，蒜，花椒粒少许，酱油，醋，白糖适量，葱段，半碗清水，少许鸡精
做法
1、冰鲜带鱼洗净切段，带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油。
2、锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。
3、倒入适量酱油、醋、白糖、葱段、半碗清水调味。
4、再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅。
糖醋带鱼的不同好吃做法六
材料
带鱼，葱段，姜末。
调味料：
镇江醋，糖，盐，生抽，料酒。
做法
1.带鱼刮去表面银色(可减轻腥味)，擦干表面水分后切段，用料酒，姜末，少许盐抓一下，放置半小时
2.然后做糖醋汁水，醋2大勺，生抽1大勺，糖1大勺，水1大勺，用微波炉转1分钟，调成糖醋汁水--糖醋比例可按照自己的喜好控制
3.锅里放一点油，把带鱼煎到2面金黄
4.然后下葱段，姜片，糖醋汁，小半碗水，烧到汁水收干即可
